Nấm Linh Chi Đỏ (LCĐ) có nhiều công dụng, theo tài liệu “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của Gs.Ts Đỗ Tất Lợi và tài liệu khoa học của PGs.Ts Trần Đáng Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF) thì Nấm Linh Chi Đỏ có khả năng: Tăng cường hệ miễn dịch, đẩy lùi các tế bào ung thư; giải độc gan, bảo vệ gan, tăng cường thải mỡ trong máu, phòng ngừa cao huyết áp, tiểu đường hạn chế cholesterol; giúp cơ thể thải loại nhanh các chất độc, mang lại giấc ngủ ngon; tốt cho hệ tim mạch; hỗ trợ điều trị các bệnh: gout, tiểu đường, các bệnh liên quan đến xương, khớp…; các bệnh liên quan đến dạ dày, tai mũi, họng…làm giảm sự mệt mỏi, giảm căng thẳng thần kinh; làm đẹp da, chống lão hóa; có tác dụng làm sạch ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa;
Tham khảo thêm bài Nấm Linh Chi !!!
LCĐ là một loại nấm có tên khoa học theo tiếng Anh là (Ganoderma Applanatum). Lâu nay, nhiều người lầm tưởng cây nấm càng to thì càng có tác dụng tốt. Trong tự nhiên, có những cây nấm có thể lên đến hàng chục kg, thậm chí có những cây nấm nặng trên 100kg, phổ biến hơn cả trên thị trường các cây nấm Linh Chi Đỏ được bán, thường nặng từ 0,3 đến vài kg.
Ở góc độ khoa học, nấm Linh Chi Đỏ trong tự nhiên hay nấm LCĐ được nuôi cấy trong môi trường nhân tạo bằng công nghệ sinh học, không thể trích dẫn chung chung là loại nào tốt hơn. Muốn “nói có sách, mách có chứng”, phải dựa trên “chỉ số“, thành phần các hoạt chất có lợi cho sức khỏe của con người để đánh giá hiệu quả.
Ưu điểm công nghệ tách chiết hệ sợi thể nấm Linh Chi Đỏ là gì?
Tại sao các cây nấm càng to, các hoạt chất có lợi cho sức khỏe càng ít đi? Theo các tài liệu khoa học và các kết quả xét nghiệm đã chứng minh những ưu điểm công nghệ tách chiết hệ sợi thể nấm Linh Chi Đỏ:
- Vào giai đoạn sợi thể (hệ sợi), các thành phần dinh dưỡng, các hoạt chất có hoạt tính sinh dược của nấm như polysacharid, các axit amin, nguyên tố vi lượng,… và các hoạt chất có lợi chiếm hàm lượng cao nhất;
- Ở giai đoạn sợi thể các polysacharid có hoạt tính sinh học cao nhất, các chất hữu cơ chưa bị phân giải để tạo quả thể;
- Ở giai đoạn sợi thể vách và màng tế bào chưa bị Xenlulozơ hóa (gỗ hóa cây nấm) như giai đoạn quả thể nên các chất trong tế bào dễ dàng được giải phóng giúp con người khi sử dụng cơ thể hấp thụ nhanh, hiệu quả hơn;
- Khi dùng công nghệ sinh học hiện đại ngay ở giai đoạn hệ sợi đã hạn chế được các nguyên tố kim loại nặng như đồng, chì, cacdimi… các độc tố do các nấm lạ nhiễm vào nấm mà vẫn đảm bảo có đủ các nguyên tố vi lượng hữu ích khác;
- Sử dụng công nghệ sinh học cao, kiểm soát được quá trình ươm sợi nên tránh được thừa hoặc thiếu những nguyên tố vi lượng, yếu tố gây mất cân bằng sinh học. Điều này rất ý nghĩa trong đời sống sinh học vì các nguyên tố vi lượng tham gia xúc tác các phản ứng sinh học nên chỉ cần sai lệch một lượng nhỏ là có thể ảnh hưởng đến cơ thể;
- Giai đoạn sợi thể các sợi nấm phát triển mạnh mẽ đã tiết ra các enzim ngoại bào để thủy phân môi trường theo hướng có lợi, làm tăng các hoạt chất có tính dược lý cao như polysacharid, axit amin, adenosine, …và hàng chục hoạt chất khác, đặc biệt trong đó, polysacharid cao gấp 20-25 lần so với giai đoạn quả thể.
Tham khảo thêm bài Công nghệ sinh học Biocare
Tách chiết nấm Linh Chi Đỏ ở giai đoạn sợi thể
Công ty TNHH Công nghệ & Dược phẩm Biocare đã tách chiết nấm LCĐ ở giai đoạn sợi thể. Dễ hiểu, chúng ta hình dung như cây giá (một giai đoạn phát triển của cây đậu), khi ăn đúng ngày sẽ rất ngon, ăn sớm sẽ không ngon, để quá ngày sẽ phát triển thành cây đậu – không thể ăn sống được.
Với Linh Chi Đỏ thì Biocare thu hoạch ở thời điểm sợi thể có các hoạt chất có lợi cao nhất, không thu hoạch ở dạng cây nấm tức là đã bị gỗ hóa.
Tham khảo thêm bài Đông Trùng Hạ Thảo là gì? Hiểu đúng về nấm ĐTHT !!!